에드워드 리는 한식의 가치를 미국에서 널리 알리고 있는 셰프입니다. 그의 다양한 경력, 식당 운영, 방송 활동 및 저서 출간을 통해 주목받으며, 실력과 영향력을 인정받았습니다. 이번 글에서는 에드워드 리의 프로필부터 그의 성장 배경과 성공 스토리까지 자세히 알아보겠습니다.
에드워드 리 프로필
- 본명: Edward Lee (한국명: 이균)
- 출생: 1972년 7월 2일 (만 52세), 미국 뉴욕 브루클린
- 학력: 뉴욕대학교 영문학 학사
- 가족: 기혼 (아내 다이앤 리와 딸)
- MBTI: INTJ
요리사가 된 이야기: 할머니와의 특별한 인연
에드워드 리는 뉴욕 브루클린에서 태어나 어린 시절을 보냈습니다. 다양한 문화가 공존하던 브루클린에서, 특히 한국 요리는 에드워드 리에게 고향의 맛과 문화를 상기시켜 주었습니다. 그는 어린 시절부터 할머니와 함께 한국 요리를 하면서 요리에 대한 열정을 키웠다고 합니다.
14세에 처음 식당 아르바이트를 시작하며 요리에 깊이 빠져든 그는 이후 학업에도 매진해 뉴욕대학교 영문학과를 차석으로 졸업했습니다. 하지만 대학 졸업 후 문학 대신 요리사를 꿈꾸며 본격적으로 요리업계에 발을 들여놓았죠.
좌절을 이겨내고, 남부의 맛을 담아낸 ‘610 매그놀리아’
1998년, 뉴욕 맨해튼에 첫 레스토랑을 열었지만, 2001년 9.11 테러로 인해 큰 타격을 받으면서 식당을 닫아야 했습니다. 큰 실망을 안고 미국 전역을 여행하던 중 남부 요리와 매력을 발견하게 되었고, 이는 이후 그의 요리에 큰 영향을 미쳤습니다.
켄터키주 루이빌로 자리를 옮긴 그는 **'610 매그놀리아(610 Magnolia)'**라는 레스토랑을 열었고, 지금까지도 이곳을 통해 남부 요리의 정수를 선보이고 있습니다. 이 레스토랑은 켄터키와 인디애나 지역의 신선한 식재료와 한국 전통 재료를 접목해 깊은 풍미를 만들어내며 미식가들의 발길이 끊이지 않는 명소로 자리 잡았습니다.
방송 활동과 수상 경력: 미국 요리업계에서 인정받다
에드워드 리는 다양한 요리 경연 프로그램에서 실력을 인정받으며 이름을 알렸습니다.
- 2010년: <아이언 셰프 아메리카 (Iron Chef America)>에서 우승
- 2011년: <탑 셰프 (Top Chef: Texas)> 출연
- 2014년: PBS <마인드 오브 셰프 (Mind of Chef)> 시즌 3 출연
- 2022년: 넷플릭스 <칵테일 마스터> 심사위원
- 2024년: 넷플릭스 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁> 백수저 요리사로 출연
이 외에도 요리책 **<Buttermilk Graffiti>**를 출간해 요리업계의 오스카상으로 불리는 제임스 비어드 상을 수상하는 등, 그의 실력과 요리에 대한 열정은 미국 요리계에서 확고한 위치를 차지하고 있습니다.
대표 식당 ‘610 매그놀리아’ 소개
- 주소: 610 W Magnolia Ave, Louisville, KY 40208, 미국
- 운영 시간: 매주 수요일부터 토요일 저녁에 오픈
- 특징: 글루텐 프리 메뉴, 채식 메뉴 제공
‘610 매그놀리아’는 미리 예약이 필요할 정도로 인기가 높은데요. 남부 요리의 깊은 맛을 위해 모든 식재료는 로컬 농장으로부터 공수하며, 고추장과 된장 같은 한국의 전통 발효 재료를 더해 이국적인 맛을 연출합니다.
넷플릭스 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁> 출연
넷플릭스의 오리지널 예능 프로그램 <흑백요리사: 요리 계급 전쟁>에서는 '백수저' 요리사로 출연해 신예 흑수저 요리사들과 경합을 벌였습니다. 에드워드 리는 기존 요리 철학을 고수하며 최현석 셰프를 지원하는 리더십을 보여주었고, 이 프로그램은 영미권에서 큰 인기를 얻으며 시청자들의 주목을 받았습니다.
저서 활동과 여담: 한식의 매력을 전파하다
에드워드 리는 <Buttermilk Graffiti> 외에도 요리에 대한 철학을 담은 책을 여러 권 출간했습니다. 한국 음식의 전통과 남부 요리의 정서를 융합한 그의 레시피는 많은 독자들에게 큰 인기를 끌고 있으며, 이는 한식의 매력을 알리는 데 큰 역할을 하고 있습니다.
에드워드 리는 요리를 통해 한국의 맛과 문화를 미국에 널리 알리는 대표 셰프로 자리 잡았습니다.
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